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Hotel Surendorff Bramsche
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Der kulinarische Kalender

Jeden Monat etwas neues für den Gaumen!


 

im Juni

einheimischer Spargel

Sommertrüffel aus Alba ab 09.06.

Rahmsuppe mit Sommertrüffel  € 8,00

Linguine mit Spargelragout,
Kirschtomaten und Sommertrüffel    € 16,50

Zanderfilet gebraten, auf getrüffeltem Risotto,
dazu Gemüse  € 21,50

Kalbsrückensteak rosa gebraten, an Trüffelsauce
mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelplätzchen € 30,00


 

feine Fischgerichte im Hotel Surendorff

 

unserer Speisekarte

 

Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat 6,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm 11,50 €
Weinbergschnecken "Elsässische Art" 9,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Baguette und Butter 14,50 €
Spargelsalat in Vanaigrette mit Schinkenstreifen, Baguette und Butter  14,50 €


Suppen
Provenzalische Fischsuppe 7,50 €
Frische Spargelcreme 6,00 €
Gin-Tomatensuppe mit Sahne-Mandelhaube 6,00 €

Spargel
Stangenspargel mit
Rinderfiletsteak oder Kalbsrückensteak  35,00 €
Kalbsschnitzel  29,50 €
Lachsschnitte  29,50 €
Schweinemedaillons oder Knochenschinken  22,50 €
"flämische Art" mit pochierten Eiern  21,50 €

zu allen Gerichten servieren wir Butterkartoffeln,
Sauce hollandaise und zerlassene Butter


Fisch


Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis 23,50 €

Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi 21,00 €

Lachs in Sesamkruste gebraten, an Curry-Sauerrahmsauce,
Gemüse und Basmatireis 20,00 €

Fleisch
Rinderfiletsteak mit Madagaska-Pfeffersauce,
Pommes frites und Speckbohnen 28,00 €

Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller 24,00 €

Schweinemedaillons "Bernadotte" in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller 16,00 €

Schweinesteak gefüllt mit Mozzarellakäse und getrockneten Tomaten,
an Basilikumsauce, Brokkoli und Bandnudeln 15,00 €

Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Thai-Currysauce,
dazu Basmatireis und Salatteller 16,50 €

Spezialtopf "Haus Surendorff", verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln 17,00 €

Kleine Gerichte
Kräutersteak vom Schweinerücken, dazu Bratkartoffeln  € 10,50

Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini  € 10,00

Frühlingstoast - kleines Schweinestek mit Kräuterrührei,
an Salatbeilage   € 11,00

Vegetarisch
Gemüseteller mit gebackenem Ziegenkäse, dazu Rosmarinkartoffeln 14,50 €

Rotondo - Nudelteigtaschen mit Spargel gefüllt, auf Gemüse-Spargelragout,
dazu Salatteller  € 17,50

Spaghettini mit Spargelragout und Kirschtomaten  € 15,50


Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade 5,30 €
Sorbetteller mit verschiedenen Fruchtsaucen  6,00 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis 4,80 €
Erdbeer-Rhabarber-Gratin mit Vanilleeis 7,50 €
Vanille-Erdbeer-Parfait an Ananassalat 6,50 €

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

1/2 Mastente gebraten, an Calvadossauce mit Apfelspalten,
Kartoffelplätzchen und gemischter Salat  € 21,00
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Hotel Surendorff Bramsche Zimmer
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Anreise: 13 - 23 Uhr

Kostenfreie Stornierung
bis 18 Uhr am Anreisetag.

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AKZENT Hotel Surendorff
Dinglingsweg 1
D-49565 Bramsche

Telefon: +49(0)5461-93020
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